大蒜1、2均切成蒜末备用
虾洗净开背去虾线
加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟
起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅
再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁
倒入虾，翻炒拌匀，关火即成
用料主料
虾洗净后沥干水分
2.用刀开背后去除虾线，再把虾须去除
3.备好生姜丝，葱段，黄酒，小碗里加入香醋，白糖和生抽拌匀
4.再把葱段，姜丝，黄酒倒入虾里拌匀腌制半小时
5.热锅倒油，油温7分热，倒入虾油炸
6.炸至虾壳酥脆捞起
7.留底油，再把虾回锅倒入调好的料汁
8.不断的翻炒使得虾全部吸收汁水后熄火出锅
油爆虾成品图1.用活虾烹饪此菜味道和形状最佳，我用的是白虾。2，糖醋味可以依照自家的口味调整，调的时候可以边尝试边调整。
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