上海青施肥主要以氮肥为主，底肥可以用腐熟的鸡粪，生长期间可以追施少量的硫酸铵，随水冲施。上海青生长期间缺氮时，生长速度慢，叶片发黄，要及时补充速效氮肥。不建议用粪水浇施追肥，因为上海青生长期短，如果没有腐熟会影响根部生长。
秋冬季节种植上海青，要做好病害的防治，常见的病害有软腐病，霜霉病、猝倒病、叶斑病等等，有时叶片腐烂，死苗死棵，有的叶片发黄，干枯。病害发生严重时，可能全田毁灭，一定要做好预防
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