上海红肠个人认为最正宗的是山林红肠，他家大红肠口感好肉质鲜美，面粉含量低，从小到大都是吃山林红肠，也是上海很多小时候的回忆，以前吃大红肠是一件很幸福的事情，大红肠不但可以单独吃，还可以搭配蛋炒饭、罗宋汤、沙拉等等很多菜一起烹饪口味都非常棒！
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