1、鲜荠菜去根洗净，控水。
锅里热水烧开后，滴入几滴玉米油，油的作用使荠菜烫后不变色，还是绿油油的等油化开，投入荠菜，心里数着1、2、3、4、5，数到5秒就好了，马上捞出来，眼观的样子，就是荠菜微微恹恹后就是好了
2、挤干水分，成荠菜团，吃不了的，可以用保鲜袋密封冷冻，什么时候想吃，化冻即可，和新鲜的荠菜一样的口感。
3、猪肉末加上菜谱里的调料，搅拌上劲，根据自家口味调好。
4、荠菜团切碎和肉糜搅拌均匀。
5、馄饨馅儿调好了。
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