— 食材清单 —
主料:
偷懒的aldi上海炒面一盒
辅料:
广东香肠一根
上海矮脚青菜三颗
肉丝50g
香菇两只
香菜一根
鸡蛋一只
— 烹饪步骤 —
1· 切配完毕的炒面配料，香肠是广东皇上皇入的，青菜是灵魂，上海宁的上海矮脚青菜
2· 必须，用妈妈的大铁锅才完美！ 倒油（可重可轻）香肠入锅，翻炒炒一分钟；倒入青菜，翻炒炒一分钟 盖上盖子中小火焖两分钟
3· 倒入提前煸好的肉丝，香菇和面条（基本的炒面做法这里不作赘述） 翻炒均匀
4· 最后一步，路边摊的味道就在此处：临出锅前，倒入一只打碎的鸡蛋，翻炒后撒一点胡椒粉翻两番 油腻腻，湿答答，粘着鸡蛋的上海重油炒面出炉
— 小贴士 —
1. 蛋液最后倒
2.一定要撒上胡椒粉才是路边摊的味道
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