上海油菜每年的五月中下旬收获。
上海每年的清明节时期油菜花开很旺，是赏花最好时机。
当油菜荚果发黄、籽粒发黑收获最佳。5月中、下旬，就是油菜收获的季节。
油菜收获两割两不割”：两割，因油菜角果成熟后容易爆裂落粒，在收割适期内，要抓住早晨空气湿度较高，角果潮润紧闭不易爆裂落粒少的有利时机进行收割，要早晨割尤其是中午前后不割，下雨不割，这样有利于减少田间浪费促进增收。
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